{"product_id":"chataigne-poire-feve-tonka-250-gr","title":"Châtaigne, Poire \u0026 Fève Tonka – 250 Gr","description":"\u003cp\u003ePréparation de fruits · 67 % de fruits · pot de 250 Gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez une recette Confiture Parisienne sélectionnée par Danielle REYNIER, cuite en petites quantités au chaudron de cuivre, à l’atelier du Viaduc des Arts. Sans conservateur, elle est élaborée avec du sucre de canne non raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes saveurs de l’automne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa châtaigne apporte son grain finement velouté, la poire une fraîcheur tendre et parfumée, tandis que la fève tonka déploie ses notes chaudes et solaires. Une association tout en nuances et en textures délicates, qui évoque les couleurs douces de l’été indien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNos conseils de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSavourez-la sur une brioche ou du pain grillé, avec des crêpes ou dans un fromage blanc. Une touche gourmande à partager au petit-déjeuner ou au goûter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePoire, châtaigne, fève de Tonka, citron, sucre de canne non raffiné, pectine d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDanielle REYNIER vous dit tout !\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eComment conserver la confiture Châtaigne Poire Fève Tonka ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAvant ouverture : stockage au sec, à température ambiante et hors lumière. Après ouverture : conservation au réfrigérateur, à terminer dans les trois semaines.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuel est le pourcentage de fruit contenu dans la confiture Châtaigne Poire Fève Tonka ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e67 % de fruits.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa recette Châtaigne Poire Fève Tonka est-elle une confiture ou une préparation de fruit ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC’est une préparation de fruits : une recette qui privilégie la richesse du fruit, avec moins de sucre qu’une confiture classique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOù est fabriquée la confiture Châtaigne Poire Fève Tonka ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa maison Confiture Parisienne, fondée en 2015, réalise cette recette au 17 avenue Daumesnil, dans le 12e arrondissement de Paris, près de Bastille. Son laboratoire vitré permet de voir la fabrication. La cuisson se fait par petites fournées au chaudron en cuivre, sans conservateur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle est la texture de la confiture Châtaigne Poire Fève Tonka ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUne préparation généreuse où subsistent des morceaux de fruits tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConfiture parisienne… un peu d’histoire.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu XIXe siècle, les confituriers tenaient boutique dans les beaux quartiers et se fournissaient en fruits dans les vergers d'Île-de-France. Les sucres de canne arrivés des colonies, puis la betterave, avaient démocratisé un produit jusque-là réservé aux tables royales. Cette tradition s'est perdue avec le siècle. Il ne restait plus une seule fabrique de confiture dans Paris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2015, Nadège Gaultier et Laura Goninet ont décidé de la faire renaître. Pas par nostalgie — par gourmandise. Avec l'envie de créer des confitures d'exception, en utilisant des produits qui le sont tout autant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeurs premières recettes ont été élaborées dans leurs cuisines respectives. Puis elles se sont installées au cœur du 12e arrondissement, dans un atelier où chaque confiture est fabriquée devant vous, en petites quantités, dans des chaudrons en cuivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, Confiture Parisienne est la seule fabrique artisanale de confiture à Paris. La seule, mais certainement pas la dernière.\u003c\/p\u003e","brand":"Confiture Parisienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53910203171152,"sku":null,"price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0576\/0578\/3709\/files\/image_35c58ce9-054a-490e-8a0e-85491b378f12.png?v=1793712558","url":"https:\/\/www.danielle-reynier.fr\/products\/chataigne-poire-feve-tonka-250-gr","provider":"Danielle REYNIER Epicerie fine.","version":"1.0","type":"link"}