Thiercelin Cannelle de Ceylan 22 Cm 200 Gr

Bâtons de cannelle de Ceylan de 22 cm sélectionnés par Thiercelin, au parfum délicat et sucré caractéristique de la véritable cannelle de Ceylan.

Plus fine et plus fragile que la casse (cannelle commune), la cannelle de Ceylan se compose de fines couches d'écorce enroulées en bâtons réguliers. Elle développe des notes douces, chaudes et légèrement citronnées, bien moins âcres que celles de la cannelle de Chine.

En cuisine, elle est très polyvalente :

• Infusée dans vos boissons chaudes : chocolat, lait épicé, vin chaud ou thé.
• Dans les desserts : compotes, crèmes, riz au lait, pommes ou poires au four, pâtisseries.
• En version salée : tajines, currys, plats mijotés, marinades, plats à base d'agneau ou de volaille.
• Glissée entière dans une sauce ou un bouillon, puis retirée avant le service.

Conseil d'utilisation : employez le bâton entier pour infuser, ou réduisez-le en poudre pour l'incorporer directement dans vos préparations.

Conditionnement : sachet de 200 Gr.