Vinaigre balsamique à la truffe
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- Danielle REYNIER
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Épuisé
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Un balsamique truffé pour signer vos assiettes. Sombre, épais et doux, ce vinaigre développe des notes boisées et rondes qui épousent parfaitement celles de la truffe noire. Il est élaboré par Truffières de Rabasse, avec la contribution du chef Christian Etienne.
En cuisine
- Déglaçages et réductions
- Finition de salades, carpaccios et desserts aux fruits rouges
- Quelques gouttes suffisent pour parfumer une assiette
Conditionnement
Bouteille de 25 cl, idéale pour le service et les finitions minute.