3 gestes pour donner une touche de Chef à un plat tout simple
Un poulet, une purée, un filet de poisson : pas besoin de changer tout le menu pour se faire plaisir. Parfois, une petite touche au bon moment suffit à donner du relief au dîner. Et bonne nouvelle : inutile de sortir douze casseroles ou de demander un congé pour préparer le repas.
1. Réveiller une sauce avec une cuillerée de moutarde
Votre poulet est cuit et vous préparez une sauce à la crème ? Incorporez une petite cuillerée de moutarde d’Orléans onctueuse Martin-Pouret, mélangez, puis goûtez avant d’en ajouter. Pour deux personnes, commencez par une cuillère à café : vous ajusterez selon votre goût et la quantité de sauce.
Le bon réflexe : goûter avant de saler. Servez la sauce à côté de la viande, avec des légumes ou des pommes de terre. Le poulet du quotidien n’a pas changé de métier, il a simplement trouvé un bon accompagnement.
2. Parfumer une purée juste avant de servir
Préparez votre purée comme vous l’aimez, puis ajoutez quelques gouttes de préparation culinaire à l’huile d’olive saveur truffe Truffières de Rabasse dans l’assiette, au dernier moment. Mélangez légèrement, goûtez et ajustez avec parcimonie. Cette préparation contient de la truffe et un arôme : ce n’est pas une huile de truffe pure. L’idée est d’apporter une note parfumée, pas de masquer la pomme de terre. La purée reste une purée. Mais ce soir, elle a mis sa tenue de sortie.
3. Finir un poisson avec quelques perles
Sur un filet de poisson cuit, déposez quelques Perles de Saveurs Citron & poivre juste avant de servir. Elles apportent une touche citronnée et poivrée, ainsi qu’un petit contraste en bouche. Inutile de recouvrir l’assiette : quelques perles suffisent pour commencer. Gardez une présentation simple, avec un accompagnement que vous appréciez.
Le vrai secret : choisir sa touche
Ces trois idées fonctionnent séparément. Choisissez-en une pour votre prochain repas, goûtez, ajustez et faites-vous confiance. Chez Danielle REYNIER, nous aimons les produits qui trouvent leur place dans votre cuisine, pas ceux qui attendent indéfiniment une grande occasion au fond du placard.